在日本的各大城市云集了许多日式餐厅，到了日本当地的美食一定不能错过，"吃"是日本旅游的一大乐趣，种类繁多的日本美食让人垂涎三尺，烤肉，料理，寿司，海鲜一样都不能错过，现在就给大家介绍一下日本旅游美食攻略和值得推荐的日本特色美食。
日本料理：日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作，日本自古以来就有吃生食的习惯。日本是一个岛国，所以海产非常丰富，日本料理多以生鲜为主，它不仅保持食物的原味，以清淡为主，而且食物的形状、排列、颜色搭配非常精致。吃生鱼片必须要以芥末和酱油作佐料，盘中以白萝卜丝、海草、紫苏花为点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。切成薄片的河豚鱼是生鱼片中的佼佼者，吃之前要剥皮、去掉河豚毒，鲜嫩可口，但价格很贵。
天妇罗：我们常常在日剧中听到"天妇罗"这个名称，天妇罗一词来源于葡萄牙语，是一种油炸食品，即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将虾、星鳗、各种小型海鱼、墨斗鱼等海鲜以及蘑菇、灯笼椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻，外酥里嫩，既保持了食材原有风味，又别有一番滋味。其中炸大虾最受欢迎。米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。
日本寿司：日本寿司又名"四喜饭"，它的种类非常之多，是日本饭的代表。寿司常用的主要原料首先是寿司米，也即日本粳米，其口感香甜，质量上乘，营养丰富，弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性，是做寿司的理想原料。包卷寿司的外皮可以选用海苔、紫菜、海带、鸡蛋卷皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。寿司的馅料比较丰富多彩，而且最能体现寿司的特色。正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。如果寿司的馅料中夹有生鱼片或是鲜虾，就应该沾适量的芥末和口味较浓的酱油，外加一片醋姜，让寿司变得更加清新味美。鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的寿司。
荞麦面：日本的面条也是世界闻名的，面条类根据面的加工方法主要分成又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。荞麦面是日本人最受人们喜欢的面食之一，吃法多样，营养丰富，可以做成汤面也可以凉拌，面上再放上炸虾、鸡蛋等。常吃荞麦面还可以辅助治疗高血压。在日本的普通料理店，一碗大概需要700～1000日元，价廉物美，大众喜爱的食品。日本最著名的三大荞麦面是信州户隐荞麦面、出云荞麦面和碗子荞麦面。
寿喜烧：相信很多朋友都很喜欢吃火锅，"寿喜烧"就是日本火锅，最初称为"锄烧"，是原来农民将兽肉放在屋外的锄头上烧熟后食用，后来发展称为大家边煮边吃的寿喜烧，人们以牛肉为主料，配以蔬菜、豆腐、粉丝等，沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料一起食用。是日本一道风味独特的美食，也是日本人最喜爱的食物之一。日本最高级的牛肉是"松阪牛肉"，用这种牛肉做的火锅不仅美味可口也更加的营养丰富啊。
除了之前所提到的这些美食，日本还有石板烧，将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用；烤牛肉，有雪花牛肉如神户牛、松阪牛等高档牛肉，制作讲究，味道鲜美；烤章鱼丸和烤鳗鱼串等等，这些美食都等待您到当地来一一品尝。
