斯里兰卡人饮食习惯大多以大米、椰肉、玉米、木薯、等为主要食物。他们尤以偏爱椰汁和红辣椒，这两样是他们几乎所有菜肴中都离不开的调料。以斯里兰卡肉螃蟹为例，其中一种特别受欢迎的烹调方法便是用辣椒酱配上一小把从鼓槌树上摘下的小树叶一起调制。虽然这种小叶子不能大大增加螃蟹的香味，但却具有杀菌作用。故此，尽使现在螃蟹的处理都很卫生，但这一传统的烹制方法却一直沿用至今。他们有嚼酱叶的嗜好，习惯在酱叶上抹些石灰，再加上几片槟椰，然后把它们卷在一起嚼。据说这样可以提神；助消化。此外，斯里兰卡人还有喝上午茶和下午茶的习惯。他们爱食甜食，饮用红茶时，一般喜欢放糖、牛奶。农民一般多喜欢饮用一种用椰花酿造的淡酒。斯里兰卡人也非常喜欢辣食，红辣椒是调料中最常用的，几乎每种菜都加放大量的辣椒和其它调味品。斯里兰卡人喜食鸡肉，菜多放咖喱、辣椒、椰子油，味道辛辣，浓烈。
煮稻是他们饮食中最具特色的一种，一般制作方法是把稻子放进大瓦罐中加水煮熟。这样煮稻，米泽微黄，便于储藏，长时间香味不变，可随时使用。在斯里兰卡，当用"米饭和咖哩"描述一顿标准正餐之时，当中包含了无限和令人兴奋的烹调文化与激情。咖喱饭的一般构成是这样的：一大碗米饭，一个咖喱菜，一个豆子汤，再加几个小炒、凉拌菜，很辣。斯里兰卡以多样化的咖哩口味着名，分别有黑咖哩、红咖哩和白咖哩。黑咖哩口味纯正，所使用的主要香料乃烤至黑褐色，以诱发出浓郁的香味。红咖哩则加入许多新鲜或烘干了的辣椒粉，也加入了未经烤过的香料，但份量比黑咖哩少，味道也辛辣非常。至于口味最温和的就非白咖哩莫属了，原因是白咖哩加入了许多椰奶。最常见的烹调方法，便是利用白咖哩烹制蔬菜、鱼和鸡肉。斯里兰卡人一般用手抓饭吃。饭做好后，盛放在盘子里或芭蕉叶上，加上各种小菜，再浇上一种豆汤或椰肉汁，用手捏合拌匀送入口中。饭桌上一般为每人准备一碗清水和一杯凉开水，清水用于饭前、饭后洗手指，冷开水供席间饮用。但上层和外交场合使用刀叉。
客人提问：斯里兰卡除了海鲜有名气，还有什么当地的饮食推荐的吗？
客服回答：除了斯里兰卡著名的海鲜是当地的必点食品外，咖喱饭（Curry And Rice）也很有特色，科伦坡咖喱饭一般是一碗米饭、一个咖喱菜、一个豆子汤配以几个小炒和凉拌菜，以蔬菜为主，口味偏辣，饭菜均可添加，吃饱为止，但每个餐馆、饭店的配菜搭配都不同，有特别要求的游客最好事先问好，而且同样的咖喱饭宾馆的可能比街头饭店的贵几倍。
客人提问： 我听说斯里兰卡有种叫煮稻的食品，到底是什么来的？
客服回答：煮稻是他们饮食中最具特色的一种，一般制作方法是把稻子放进大瓦罐中加水煮熟。这样煮稻，米泽微黄，便于贮藏，长时间香味不变，可随时食用。一般用手抓饭吃。饭做好后，盛放在盘子里或芭蕉叶上，加上各种小菜，再浇上一种豆汤或椰肉汁，用手捏合拌匀送入口中。饭桌上一般为每人准备一碗清水和一杯凉开水，清水用于饭前、饭后洗手指，冷开水供席间饮用。但上层和外交场合使用刀叉。
