斯里兰卡红茶

斯里兰卡茶叶的概况：
茶叶是斯里兰卡的名片。斯里兰卡岛上生产的茶叶占世界茶叶总产量的9-11%。斯里兰卡大约有50万人在茶园里工作，所生产的茶叶绝大部分供出口。斯里兰卡的茶叶生产产值约占该国GDP的15%，是其外汇收入的主要来源，根据2004年的统计，每年的出口额达749亿卢比。现在斯里兰卡是世界上第三大茶叶生产国，仅低于印度和中国，而出口量始终居世界第一位。茶园的种植面积达到221000公顷，占斯里兰卡耕地面积的4%，由于斯里兰卡中部高地特殊的气候条件，当地产的锡兰红茶有一种特殊的香味，至今一直被认定为世界上品质最佳的红茶。

斯里兰卡红茶的历史：
在十九世纪早期英国商人将茶树带到了印度和锡兰（即现在的斯里兰卡）进行试种。1924年锡兰的皇家植物园开始引入来自于中国的茶种进行非商业性的试种。随后在1839年左右东印度公司将来自于印度阿萨姆邦及加尔各答的茶种引入锡兰中部高地的波拉登尼亚进行实验性的种植。经过多年的对比，认为来自中国的茶树更适于锡兰中部高地的种植条件。1867年吉姆斯•泰勒开始进行茶叶种植和制茶试验。他建立了一个19公顷大小的茶园，并于1872年建起了一个制茶厂其中经过了多次的失败。最后于1873年终于将试种成功的10公斤茶叶运到了伦敦。撰写福尔摩斯侦探故事的著名作家阿瑟•柯南•道尔爵士曾经写道："在锡兰开创茶叶种植的种植园主具有滑铁卢战场雄狮一般的勇气和勇敢"。

斯里兰卡红茶的简介：
锡兰红茶又被称为"西冷红茶""惜兰红茶"，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为锡兰红茶受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

斯里兰卡红茶的分布：
现在在斯里兰卡茶叶种植在三种不同海拔的区域，海拔600米以上额巴兰郭达，拉特纳波拉，克兰尼亚河谷和哈勒；海拔600-1200米的坎迪、普赛尔拉瓦和马塔尔地区及1200米以上的努瓦次•埃利阿周边地区。最好的茶叶产自海拔2100米以上的山区，年降雨量在1000-1250mm。