印度的食物
每到一个全新的地方，就必须要去体验当地的美食，美味与否其实不是最关键的地方，关键是曾经体验过，感受过。没去之前看了很多攻略，印度的脏想必是大家都知道的，有的人跟不就不敢吃路边摊，但是我觉得这也要看个人体质，适当，适量吃一点应该也不会有什么大事。
综合来看，推荐值得尝试的有：
1.Tandoori Chicken
烤鸡，我的最爱！具体做法无需解释，在国外能吃到无需解释的食品，是一种莫大的幸福。
2.Masala chicken
很稠的咖喱鸡汤，经常拿来配plain rice或者Naan
3.Chicken Biryani
鸡肉炒饭，好吃实惠上菜快。
4.Chai
印度奶茶，大街小巷到处都有。其普遍程度相当于国内满大街的农夫山泉。很好喝。
5.Momo
这个美食是我离开拉贾斯坦邦后才发现的，在瓦拉纳西火车站三个女孩给我介绍时千叮咛万嘱咐一定要Lotus去吃。于是那天我饥肠辘辘沿着恒河走了15分钟才到那家饭馆才恍然大悟，momo就是小蒸饺，蘸点麻将吃非常棒。在加尔各答发现宾馆旁边巷子里有卖，20卢比5个素蒸饺，更是变本加厉地没事晚上逛夜市就买上一屉当点心，还不顾脸皮地吃完让人家再加一勺汤喝。
6.Pani Puri
空心炸球，需要把炸球捏扁了蘸各种调料吃，味道还不错，就是量有点小。一顿估计得好多才能吃饱
进餐厅坐下，看了半天菜单没看明白。胡乱点了一个套餐，上来一盘炸空心球，配了几碟蘸料，不知道该怎么下手，向对座吃大长饼的大叔请教。大叔告诉我要把空心球捏扁蘸料吃。味道没有想象得好。后来才知道印度饮食南北有差异，这家店主打印度南方菜系，我点的应该是panj，而对面大叔点的一米长的卷饼则是印度著名的dosa。
7.Dosa
印度南方小吃，类似山东煎饼的样子，不过不是折成四方，是薄薄的炸得脆脆的卷成大概1m长的饼蘸咖喱酱吃，看起来非常过瘾。第一次见这东西是根据Lonely Planet（以下简称LP）书里的Top Choice，在新德里康诺特广场附近吃的，门口排了三四个人欧洲朋友，每人手里一本LP 慕名前来。
8.Samosa
炸成三角形的印度小吃，里面通常夹土豆泥，第一次吃是在从Jaisalmer到New Delhi的火车上，一个对铺的马来西亚姐姐在火车中间停站后跳下车买的，我眼见火车都已经开动了她才不慌不忙一纵身跳上车，侠女上车后不动声色，从纸袋里掏出一个，问我要不要吃。Of Course!
9.Naan
烤馕，和新疆烤馕差不多，蘸点鸡汤吃是人间美味。我做义工很饿，经常烙饼夹鸡肉就炒饭吃。。。
10.Lassi
Lassi是优格的意思，LP在瓦拉纳西这一节特意用淡蓝底色的文字和加粗的Don’t Miss标出No.1 Lassi in all Varanasi的Blue Lassi。一个大概二三十平米，几条长凳的不起眼小店，卖着超级好吃的酸奶。一路走来几乎每天都在喝lassi，但这家店的lassi做法与众不同，他不用杯子而是小瓦罐装lassi，然后把香蕉片，苹果片或巧克力粉满满地放在lassi上面，既好看又好吃。据说这家店已经传了70年，现在的店主是创始人的孙子。所以，这是一个关于坚持的故事。一般lemon lassi和banana lassi比较好喝。不过最好喝的莫过于Varanasi有70年传统的blue lassi店，推荐多呆两天把菜单上所有的lassi都喝一遍。有的店里还有special lassi，据说里面有大麻，不过我孤身走江湖，安全第一。
11.其他诸如veg chowmein，fried rice，pizza都可以尝试，只是都不出彩，仅填饱肚子而已。
